Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「gợi ý hạt cà phê pour-over」
Không biết mọi người lần đầu biết đến cà phê pour-over là trong hoàn cảnh nào, Front Street Coffee là vào một ngày nọ bước vào một quán cà phê, thấy barista rót nước theo vòng tròn lên bột cà phê trong phễu lọc, rồi nhận được một ly cà phê đen thơm ngon, cảm thấy vô cùng kỳ diệu, thế là đắm chìm vào sức hấp dẫn của cà phê pour-over. Cà phê pour-over nghĩa là gì?
Đọc tiếp →
Những ai từng đến cửa hàng của Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) đều dễ dàng nhận thấy, barista của Front Street Coffee khi pha cà phê pour-over thường chỉ dùng hai loại phễu lọc, một là V60 của Hario, còn loại kia là KONO. Tuy nhiên, các loại phễu lọc này đều có một kỹ thuật pha
Đọc tiếp →
Đất trồng, độ cao, nhịp mưa và môi trường che bóng nơi cây cà phê sinh trưởng cùng nhau tạo nên nền tảng hương vị của hạt cà phê. Pha pour-over với cà phê rang nhạt có thể bảo tồn ở mức độ lớn các chất vùng trồng nguyên bản bên trong hạt cà phê nhân, để đặc trưng địa lý của các mảng lục địa khác nhau thể hiện trực tiếp trong tách. Hiểu rõ đặc điểm khí hậu và giống của các vùng trồng cốt lõi,
Đọc tiếp →
Là một loại cà phê single origin cực kỳ phổ biến, Yirgacheffe có rất nhiều loại, nên nếu mua bừa sẽ rất dễ dính bẫy. Nếu bạn là người mới, thực ra có thể dựa vào cách pha và kết hợp với mức độ rang để chọn loại hạt cà phê phù hợp. Nói chung, cách pha có thể chia thành hai loại lớn, một loại lấy pour-over làm đại diện
Đọc tiếp →
Như chúng ta đều biết, có rất nhiều cách pha cà phê pour-over. Ngoài những cách pha khá toàn diện và phù hợp với người mới như phương pháp ba giai đoạn hay bốn-sáu, còn có một số cách pha ít phổ biến hơn, phù hợp với những người chơi cao tay, độ khó cao. Ví dụ như cách pha mà hôm nay Front Street Coffee muốn chia sẻ, chỉ riêng việc thành thạo
Đọc tiếp →
Thêm nhiều kiến thức về cà phê specialty, hãy theo dõi tài khoản WeChat chính thức: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Sau khi ngày càng nhiều người trong nước hình thành thói quen uống cà phê, không ít bạn bè cũng bắt đầu chủ động học hỏi kiến thức về pha chế cà phê, muốn tự tay pha một ly cà phê. Bài viết này trước
Đọc tiếp →
Trong việc pha cà phê, dù bạn đang ở giai đoạn mới nhập môn, đang tiến bộ, hay đã trở thành người đam mê lâu năm, việc chọn hạt cà phê vẫn không thể qua loa. Hôm nay, chúng tôi sẽ tìm ra những hạt cà phê quý giá nhất dành cho những tay pha chế có kinh nghiệm, để các bạn cũng có thể pha ra ly cà phê ngon ngay tại nhà. 1. Front Street Coffee. Rwanda Red Bourbon:
Đọc tiếp →
"Hạt cà phê này có phù hợp để pha pour-over đá không? Lần trước tôi mua hạt xx, pha nóng thì rất ngon, nhưng pha đá thì không có vị gì", thỉnh thoảng có khách hàng hỏi như vậy khi mua hạt tại cửa hàng Front Street Coffee. Không thể phủ nhận rằng, thực sự có một số hạt cà phê sẽ phù hợp hơn để làm cà phê pour-over đá so với những hạt khác, bởi vì hương vị của chúng
Đọc tiếp →
“Tuyệt đối ngon!” Ông Tetsu Kasuya đã mở đầu video trước đó của mình bằng cách giới thiệu với mọi người về ly cà phê được pha bằng phương pháp pha trộn cải tiến của ông như vậy. (Xin hãy gọi tôi là thiên tài chụp ảnh) Front Street Coffee tin rằng mọi người hẳn đã không còn xa lạ với Tetsu Kasuya. Ông vừa là nhà vô địch cuộc thi pha cà phê thế giới năm 2016, đồng
Đọc tiếp →
Ngay cả khi vị ngọt trong cà phê không hoàn toàn đến từ đường, nhưng cảm giác ngọt này cũng đủ khiến chúng ta tiết ra dopamine đầy khoái cảm, vì vậy mọi người theo đuổi cà phê luôn đặt "ngọt" lên vị trí hàng đầu. Thích cà phê ngọt hơn, đồng thời mang hương trái cây, lựa chọn hàng đầu là Front Street Coffee Dâu Tây Đường, Front Street Coffee Mâm Xôi Đen, Front Street Coffee Xizhua và các loại rang nông-trung bình
Đọc tiếp →
Người ta thường nói: «Ủ tốt thì pha không lo». Đối với việc pha cà phê pour-over, ủ là một bước chuẩn bị vô cùng quan trọng. Cái gọi là ủ chính là bước chúng ta dùng một lượng nhỏ nước nóng để làm ướt cà phê bột trước khi chính thức chiết xuất các chất hương vị của cà phê và chờ đợi một khoảng thời gian nhất định. Thông
Đọc tiếp →
Mọi người đều biết espresso, nhưng mọi người có biết cà phê SOE không? Có thể bạn sẽ thấy ngày càng nhiều quán cà phê cung cấp SOE. Nhưng Front Street Coffee không có cà phê SOE, tại sao vậy? Front Street Coffee sẽ cùng mọi người nói về cà phê SOE nhé. Tên đầy đủ của SOE là "Single Origin
Đọc tiếp →
Hiện nay khi đến quán cà phê, các quán đều có phục vụ cà phê pour-over và cà phê espresso, những bạn ít uống cà phê thường có thể cảm thấy bối rối về điều này. Cũng là cà phê, nhưng khác nhau ở điểm nào? Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) sẽ giải thích cho mọi người về đặc điểm riêng của hai loại cà phê này.
Đọc tiếp →
Sau cơn bão, nhiệt độ không giảm mà còn tăng lên, hơi nước lan tỏa dày đặc khiến xung quanh trở nên oi bức. Nhờ đó, cà phê đá tại cửa hàng Front Street Coffee lại một lần nữa "được ưa chuộng". Đặc biệt là cà phê pour-over đá, vì có thể lựa chọn nhiều loại hạt cà phê phong phú hơn, nên gần như là món "bán chạy" mà bàn nào cũng gọi.
Đọc tiếp →
Thời tiết gần đây thật sự khiến người ta tan chảy chỉ trong vài phút. Trong thời tiết như thế này, những ai vẫn có thể vui vẻ hẹn nhau ở quán cà phê chắc chắn là mối giao tình sống chết có nhau! Nhưng dù thời tiết có nóng đến đâu, cũng không thể không uống cà phê được? Vậy thì, nếu không muốn ra ngoài, không mua nổi bình cold drip, cũng không đợi được vài tiếng đồng hồ để ủ lạnh
Đọc tiếp →
Khi chọn hạt cà phê, có thể đặt bối cảnh uống hằng ngày lên trước: là một ly cà phê đen vào buổi sáng, hay cà phê sữa dùng kèm bữa sáng; là pha pour-over nhâm nhi từ từ, hay dùng máy để ra ly nhanh chóng. Bối cảnh khác nhau thì mức rang, độ đậm đà hương vị và cách pha cũng sẽ thay đổi theo. Hương vị pour-over chủ yếu do vùng trồng, giống, chế
Đọc tiếp →
Nhiều bạn khi đến quán cà phê uống cà phê thường mang theo tâm thế vừa thưởng thức vừa học hỏi, một bên chăm chú quan sát động tác và quy trình của barista, một bên khe khẽ hỏi han đủ loại thông số, mong rằng về nhà cũng có thể tái hiện ra hương vị y hệt. Như gần đây, Front Street Coffee đứng sau quầy pha chế cà phê đá, các bạn đến xem không chỉ dán mắt vào ấm rót nước và lớp bột cà phê, mà còn luôn tò mò hỏi: chỗ các bạn dùng bao nhiêu bột vậy? Thêm bao nhiêu đá bao nhiêu nước? Cho đá trước hay cho đá sau thì ngon hơn? Nhiệt độ nước là bao nhiêu? Khi rót nước có cần chú ý thủ pháp gì không? Khi chúng ta có cùng loại hạt cà phê, thật ra cũng không nhất thiết phải "bê" hết mọi thông số về nhà,
Đọc tiếp →
Nhiều người khi pha mì ăn liền đều tuân thủ nghiêm ngặt "cách pha mì khoa học", bấm đồng hồ bấm giây dùng nước sôi 100°C ngâm mì ăn liền trong 3 phút, mục đích là để mì có hương vị tuyệt vời nhất. Còn khi chúng ta pha cà phê cũng sẽ bấm thời gian, mục đích giống nhau, chính là để có thể pha ra một tách cà phê ngon
Đọc tiếp →
Thường ngày, tại quầy bar có thể tiếp xúc với đủ loại khách hàng, trong số đó có khá nhiều người không quen với cà phê hạt thiên vị chua, mà thông thường cà phê có vị chua mạnh đều là những loại được rang nhạt hơn, và đúng là có một số cà phê rang nhạt có vị chua khiến người ta khó chấp nhận. Vì vậy, khách hàng đương nhiên đã để lại ấn tượng cà
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê specialty, hãy theo dõi: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) Mùa hè nóng bức, hè về rực lửa. Đối với những người yêu cà phê, nghi thức của mùa hè thường bắt đầu từ một ly cà phê đá mát lạnh thấu tim, nên gần đây Front Street Coffee liên tục chia sẻ các cách pha chế cà phê đá khác nhau, thậm chí
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
